söndag 31 mars 2013

{ Bästa påskgodiset }

lånad av Leila.se







































Cirka 36 bitar

Fransk nougat
Recept av Leila

  • 2 ¾ dl strösocker
  • 1 dl flytande honung
  • 1 dl glykossirap
  • 1 dl vatten
  • 2 små äggvitor
  • ½ dl strösocker
  • 100 g pistagenöt (gärna riktigt grön, typ iransk)
  • 130 g skållad sötmandel
  • 130 g skalade hasselnötter
  • Florsocker till pudring av pappret
  1. Sätt på ugnen på 150 grader.
  2. Koka socker, honung, glykos och vatten i en kastrull tills sockerlagen når en temperatur på 148 grader. Använd en stektermometer.
  3. Vispa under tiden äggvitor och strösocker till en luftig och krämig marängsmet, men inte för hårt (med vingen om du har en Kitchen Aid).
  4. Häll sedan sockerblandningen långsamt i en tunn stråle över marängsmeten och vispa i ca 10 minuter tills den känns vit och lite luftig.
  5. Värm pistagenötter, mandel och hela, skalade hasselnötter i ugnen i ca 5 minuter och ta ut innan de börjar få färg.
  6. Ta gärna på dig diskhandskar/engångshandskar i plast för att skydda dig från den varma massan.
  7. Tillsätt varma nötter och mandel i smeten och rör ner dem försiktigt på lägsta hastighet. Blanda bara så att nötterna fördelas jämt i smeten.
  8. Pudra florsocker på ett bakplåtspapper eller silikonmatta. Bred ut smeten, pudra igen ovanpå och lägg slutligen över ett bakplåtspapper/silikonmatta. Kavla eller tryck ut nougaten till cirka 1,5 cm tjocklek och låt svalna.
  9. Skär i bitar. Förvara gärna i glasburkar i rumstemperatur.




Leilas tips! Till det här receptet behöver du en elektronisk stektermometer, Kitchen Aid (alt. annan bakmaskin), diskhandskar, en silikonmatta (silpat) och en kavel. Man har glykos i för att nougaten ska bli krämig i konsistensen. Honung har man i som smaksättning. Smörj kniven med en matolja (neutral smak) innan du skivar upp nougaten, så får du snygga snittytor samt att kniven inte fastnar i nougaten.

Glad påsk!

lördag 30 mars 2013

{ Godaste påskmaten }

Bild lånad från leila.se







































New York Salmon Roll

  • 400 g rökt skivad lax
  • 1 ask Philadelphiaost
  • Färskriven pepparrot
  • 1/2 knippe gräslök
  • Svartpeppar från kvarn
  • 4 tunna skivor grovt bröd

1. Fukta en bänkskiva med en ren trasa eller handduk och lägg en bit plastfilm på den fuktade ytan.
2. Lägg ut den skivade laxen omlott över plasten.
3. Blanda samman osten med färsk riven pepparroten.
4. Bred ett jämt lager på laxen och lämna ena långsidan torr, cirka 2 centimeter från kanten.
4. Lägg gräslöksstrån vid långsidan med ost och rulla mot den torra långsidan till en tajt rulle. Ett tips är att dra i plasten (se bilden nedan).
5. Rulla in den i plasten och vrid om i bägge ändar så det blir som en korv.
6. Låt rullen ligga i kyl ett tag, så den stelnar till innan den skivas (det görs enklast med en tunn lång laxkniv) .
7. Servera rullen i tunna skivor smörat grovt bröd.

Den här enkla laxrullen är ett perfekt tilltugg att bjuda dina gäster på till påskafton. Att Leila kallar den för New York Salmon roll beror på att man ofta brukar äta bagels med Philadelphia, rökt lax och pepparrot i New York. Leila skivar rullen tunt och serverar den på ett grovt smörat bröd.

fredag 29 mars 2013

{ Läxa till en 8-åring }
















Väldigt bra svar lilla söta A!
Svaret var så bra att jag bad om att det skulle få stå kvar vid inlämnadet till fröken :)


onsdag 27 mars 2013

{ La maison... }

La Maison d’Ulysse


































Önskar det var mitt ställe... Mitt gömställe.

{ Fat-burning that make you happy! }





Nu KÖÖÖÖÖR vi! :D

{ Tips inför vårens fototur }


 
 


Jag slukar allt inom foto och här kommer inspiration från en av lärarna på Moderskeppet, my favourite teachers in universe!

(bild lånad av moderskeppet.se) Mer om Patrik finner ni  här.

Patriks 5 tips för fototuren


1. Lösningen för liveview och solsken
Att se din bild på displayen istället för i sökaren gör det lättare att exponera och komponera rätt.

Har du svårt att se den lilla skärmen i solen så dra en jacka över dig och tänk att du är en fotograf för 70 år sedan. Du ser inte klok ut men det funkar och du roar din omgivning.

2. Polarisationsfilter för att få bort reflexer
När våren kommer kan ett polarisationsfilter rädda din dag. Löven som är så där gröna och fina ser sedan lite bleka ut på bilderna. Med polarisationsfilter kan du få bort reflexerna och vips kommer färgerna tillbaka.

3. Prova en udda vinkel
Det är lätt hänt att man ställer upp stativet i en viss höjd för att sedan inte höja eller sänka det.

Prova att ta av kameran från stativet och prova lite nya vinklar. Lägg dig på marken, stå på en sten osv. När du sedan har hittat din vinkel är det dags att ta fram stativet.

4. Tänk på former och färger istället för motiv
Det är otroligt lätt att stirra sig blind på vissa motiv. Försök ibland att tänka om. Sök istället efter färger, former och strukturer. Se det där trädet som en linje, inte ett träd. Det kommer att ge dig nya och intressanta bilder.

5. Termosen måste finnas med!
Att vara ute och fotografera ska förknippas med något som är härligt och mysigt. En fototur utan en termos fylld med kaffe är nästan ingen fototur.

För mig är det viktigare att få vara ute än ta de bästa bilderna!

Och här har du mer av Patriks tips och råd.

 

tisdag 26 mars 2013

lördag 23 mars 2013

onsdag 20 mars 2013

{ En dag på Kos i november }
















































En liten tripp med till Kos med jobbet för några månader sedan. Såhär fint bodde vi på Hotel Marmari Beach.

tisdag 19 mars 2013

{ Timme för timme en måndag }






Måndag den 18 mars timme för timme.
Startar med vab. Sen lek med lego. Slutar med snö. Och små vårblommor som kikade upp på förmiddagen :)
Här har du Moderskeppets Sannas dag!

måndag 18 mars 2013

{ Ta en bild i timmen hela dagen }







































Idag har jag antagit utmaningen från Sanna på Moderskeppet
Damma av kameran och ta en bild i timmen hela dagen!
Här min första strax efter frukost - mitt stora svarta gamla skåp med kuddar och plädar ovanpå :)
Perfekt uppgift idag när jag vabbar med liten snorig prins.


söndag 17 mars 2013

{ St Patricksday }






























Idag är det St Patricksday! Med koden stpatricksday är det 10% i butiken www.cestlavie.se

De fina kakorna och mallar till klöver finner du här och här.

lördag 16 mars 2013

{ Kitten }

Övning i digital grafik, bilder lånade från kursen. Bildbehandling i Photoshop.

torsdag 7 mars 2013

{ Äppel päppel pirum parum triptyk/triptych }

Fotograf: Lina A, minimerade bilder


















Min inlämningsuppgift vecka 10,  i steget att få mina högskolepoäng i digital grafik :)
Den består av en triptyk. Som vi tyvärr (jag gillar det inte) skulle sätta i en ram eller ramar från ex. IKEA. Hade velat ha dem utan ram med bara ljus bakgrund... men enligt IKEA ska denn ram o passpartout framhäva bilden.
Jag valde IKEA-ramen Ribba och ett stående format. Vilket upplevs mer intressant än liggande eller kvadratisk form. Som inte anses ge tillräcklig liv och rörelse.
Jag har fotograferat bilderna i höstas, när första kylan kom. Jag har bildbehandlat dem alla tre med ett av mina favorit-actions Cosmopolitan som förstärker bland annat kontrast och de svarta och rödrosa detaljerna. Min lillkille trodde att systeryster plockade bär i jordgubbsträdet, hmmmm... :)

Vi fick välja mellan att ta fram
Tre porträtt som visar personlighet,
Motbilder (du vet typ äta godis hos tandläkaren.. hade ju varit kul hos barnens farmor som är just tandläkare men... hann inte få till det haha)
Matlagning (konstigt jag inte valde det jag som ofta fotar bakning?) eller så kunde vi välja
Bildliga metaforer.


Metaforiska ordspråk är kul tycker jag. Dvs ordspråk som talar i bild och liknelse. De kan handla om goda eller dåliga gärningar, som Äpplet faller inte långt från trädet

Äppel päppel pirum parum från barnens rim och ramsor...
Äpplet faller inte långt från trädet.
Ett äpple om dagen håller läkaren borta, ett mer direkt ordspråk.
Och när jag såg på bilden med alla äpplen som var plockade tänkte jag även på det direkta ordspråket Den som spar han har.

Vad tycker ni passar in, en eller flera?